Maultaschensalat

Wenn Frau Ha und Herr El Maultaschen machen, gleicht das einer Großproduktion. Da werden Maultaschen für die ganze Familie zubereitet und die Gefriertruhen für das kommende Jahr gefüllt. Es gibt die ganz normale Version, vegetarische Maultaschen mit viel Bärlauch und kleinere Maultäschle als Suppeneinlage. So sind das ganze Jahr über Maultaschen für jede Lebenslage im Haus.

Der Maultaschensalat ist mehr Hauptspeise oder Beilage, perfekter Begleiter der ersten Grillabende des Jahres. Ganz nebenbei lässt sich in diesem Salat das ein oder andere schrumpelige Radieschen verstecken, ein letztes Stück Käse, ein Endstück Wurst oder schon nicht mehr ganz frische Kräuter. Alles ist erlaubt. 

Maultaschen Salat

Zutaten

Für 2 Personen:

4-6 Maultaschen

1 EL Butter

1 Frühlingszwiebel

4-5 EL Mais

4 Radieschen

 

 

Für das Dressing:

5 EL Joghurt

1 TL mittelscharfer Senf

1-2 EL Weißweinessig

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Maultaschen in Scheiben schneiden und in Butter anbraten. Währenddessen alle anderen Zutaten klein schneiden und das Dressing in einer Schüssel zusammen rühren. 

Ale Salatzutaten auf Tellern anrichten und mit Dressing beträufeln.

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Kommentare

  • Claudia

    12.05.2016

    Gravatar for Claudia

    Ohhh! Liebe Eva, ich liebe Maultaschen (DAS versöhnende Element zwischen einer Badnerin und den Schwaben). Dieser Salat sieht einfach herrlich aus und ist mir richtig entgegengesprungen, als ich deine Seite aufgemacht habe.
    Liebe Grüße
    Claudia

    • Ye Olde Kitchen

      12.05.2016

      Gravatar for Ye Olde Kitchen

      Vielen lieben Dank Claudia!
      Maultaschen als versöhnendes Element hört sich fantastisch an. Da sieht man wieder, was gutes Essen bewirken kann...sogar die badisch-schwäbische Grenze überwinden ;-)
      Liebe Grüße, Eva

  • Dennis

    05.04.2016

    Gravatar for Dennis

    Hey,
    also ich persönlich mag Maultaschen überhaupt nicht.

    Meine Freundin hat sich jedoch gestern an diesem Rezept versucht und ihr hat es wohl sehr gut geschmeckt.
    Wer Maultaschen mag, sicherlich eine Feine Sache! :)

    LG

    • Ye Olde Kitchen

      05.04.2016

      Gravatar for Ye Olde Kitchen

      Hi Dennis,
      das sind natürlich nicht die perfekten Grundbedingungen für den Maultaschensalat :-) Aber schön zu hören, dass es deiner Freundin geschmeckt hat.
      Viele Grüße aus Ye Olde Kitchen, Eva und Philipp

  • Nadine

    04.04.2016

    Gravatar for Nadine

    Liebe Eva,
    ohhh, Maultaschen habe ich noch nie zubereitet! Ich glaube da muss ich wohl mal ran. Das sieht nämlich verdammt lecker aus, was ihr da gezaubert habt :) Und den Salat stelle ich mir auch super lecker zum Grillen vor.
    Habt einen feinen Abend!
    Liebe Grüße,
    Nadine

    • Ye Olde Kitchen

      04.04.2016

      Gravatar for Ye Olde Kitchen

      Vielen lieben Dank Nadine! Als Schwabe kann man sich immer gar nicht vorstellen, dass es Menschen gibt, die keine Maultaschen selber machen ;-) Das musst du unbedingt ausprobieren!
      Viele Grüße, Eva

  • Da klingelt es in meinen Ohren. Als wir das letzte Mal zu zweit Maultaschen zubereiteten, dachte ich, es wäre für eine ganze Kompanie. Doch so ein Vorrat lohnt sich, jetzt kann ich den köstlichen Salat von Euch zubereiten.
    Liebe Grüße Sigrid

    • Ye Olde Kitchen

      03.04.2016

      Gravatar for Ye Olde Kitchen

      Liebe Sigrid, so ein Maultaschenvorrat ist nie verkehrt. Es lässt sich herrlich variieren, für alle Lebenslagen ein Maultaschenrezept. Wir hoffen, der Salat ist nach eurem Geschmack!
      Viele Grüße, Eva

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