Bohnengemüse mit Cocktailtomaten

Frau Ha
05. Aug 2015
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Hauptgericht, Beilage, Sommer, Bohnen, Tomaten, vegan, Essen

Es fehlt die Zeit. Zeit zum Genießen. Zeit für Müßiggang. Zeit in die Welt eines Buches einzutauchen. Zeit um etwas selbst herzustellen.

Vielleicht fehlt dafür nicht die Zeit. Vielleicht haben wir verlernt uns die Zeit zu nehmen. Vielleicht sollte man sich wieder öfter die Zeit für etwas nehmen.

Vielleicht fangen wir genau mit diesem Gericht an. Bohnen und Cocktailtomaten, drei, vier Zweige Bohnenkraut - mehr braucht es nicht. Eine Scheibe Brot, um am Schluss das Öl vom Teller aufzusaugen vielleicht. Ein Glas fruchtig-frischer Rosé. Ein lauer Sommerabend auf dem Balkon oder im Garten. Und ein halbes Stündchen oder mehr, um dieses einfache Gericht zu genießen.

Zutaten

Für 2 Personen:

500g Bohnen (Buschbohnen oder Stangenbohnen)

250g Cocktailtomaten

1 Schalotte

3-4 Zweige Bohnenkraut

3 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Bohnen putzen und bissfest kochen.

Die Schalotte fein würfeln und in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten. Bohnen und Tomaten dazugeben und so lange andünsten, bis die Tomaten etwas weich sind.

Die Bohnenkrautblätter von den Stielen entfernen und zu den Bohnen geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.