Kalte Paprikasuppe mit gelben Tomaten
- 06. Aug 2020
Die Sommerrunde des Foodblogger-Saisonkalenders #saisonalschmecktsbesser steht an. Bei hochsommerlichen Temperaturen haben wir uns für eine kalte, gelbe Paprikasuppe entschieden. Wenige Zutaten, schnell gemixt und herrlich erfrischend - so muss leichte Sommerküche bei uns aussehen. Jetzt essen wir am liebsten rohes, kaltes Gemüse. Salate, die ersten eigenen Tomaten mit Salz, Olivenöl und Brot, Gurken in Knoblauchschmand mit frischem Dill - Gerichte, die schnell zubereitet sind. Denn wer möchte bei 30°C schon lang in der Küche stehen?
Wie immer gibt es wieder ganz viele sommerliche Gemüserezepte bei unseren Bloggerkolleg*innen, klickt euch durch:
Dinnerumacht Nektarinen-Halloumi Spieße mit Tomaten-Spinat Salat
Möhreneck Tomaten-Tarte
Volkermampft Sommerliche Joghurt-Gurkengazpacho mit Minze
evchenkocht Tagliatelle mit Wildkräuter-Pesto, gerösteten Zucchini und Mozzarella
Pottgewächs Bunter Gartensalat mit Quinoa
Feed me up before you go-go Schneller Brokkoli-Tahini-Salat mit Mandeln und Cranberries
Haut Gout Reh-Ravioli mit Tomatensauce
Pottlecker Kohlrabi-Knusper-Pommes mit Sardellen Joghurt
Obers trifft Sahne Sommerliche Pasta mit frischen Erbsen
S-Küche Pan Bagnat - fantastischer Sandwich Klassiker aus der Provence
Münchner Küche Griechisches Tzaziki
Kuechenlatein Gebratene Nudeln mit Erdnusssauce und Spitzkohl
The Apricot Lady Zucchini Rucola Salat
moey’s kitchen Sommerliche Ratatouille-Lasagne
thecookingknitter Reispfanne mit Paprika und Erbsen
LECKER&Co Vegane Brokkoli Bowl mit Ingwer-Knoblauch-Sauce
Ina Is(s)t Focaccia Pugliese mit Zucchini
Brotwein Pasta mit Brokkoli und Tomaten - italienisch ohne Sahne
Teekesselchen Genussblog Wilder Brokkoli mit Miso und Reis (vegan)
Jankes*Soulfood Vegetarisches Thai-Curry mit buntem Röstgemüse
pastasciutta.de Kalt-warmer Caprese-Salat
Ingredients
Für 4 Personen:
4 große gelbe Spitzpaprika (800g)
800g gelbe Tomaten
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 EL heller Balsamico
1 kleine rote Peperoni
1 Hand voll Zitronenthymianblätter
Instructions
Die Paprika entkernen, den Strunk der Tomaten entfernen und das Gemüse in grobe Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und mit dem Gemüse in den Mixer geben. Alles zu einer groben Suppe pürieren.
Mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken und etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Peperoni in feine Ringe schneiden. Zum Servieren die Suppe in Gläser oder Schalen geben und mit Peperoniringen und Thymianblättern bestreuen. Dazu passt am besten etwas Fladenbrot oder Baguette.
Wollt ihr noch mehr?
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Comments
Nadine | Möhreneck
21.08.2020
Eure Suppe sieht total cremig und erfrischend aus, ein tolles Rezept.
Sylvia von Brotwein
10.08.2020
Solch kalte Suppen sind aktuell einfach der Hit. Und diese Paprikasuppe schaut einfach verführerisch aus.
Viele Grüße Sylvia
The Apricot Lady
10.08.2020
Oh da würde ich gerne ein Glas leerlöffeln!
lG
Christina
Volker
07.08.2020
Kalte Suppen sind einfach perfekt bei dem Wetter. Diese Kombi hatte ich noch nicht auf dem Schirm.
Schöne Grüße Volker
Ulrike
07.08.2020
Das ist genau die richtige Suppe, wenn der Sommer in den Echten Norden kommt. Die Farbe der Suppe ist einfach der Knaller!
Gruß Ulrike
Ina
06.08.2020
Oh eine gelbe Paprikasuppe habe ich noch nie probiert - das sieht toll aus!
Sonnige Grüße,
Ina
Petra Hermann
06.08.2020
Farbenfrohe Sommerküche und so eine aromatische kalte Suppe ist echt vielseitig. Liebe Grüße Petra
Tina von LECKER&Co
06.08.2020
Seit diesem Sommer bin ich auch ein Fan von kalten Suppen - eure Variante klingt köstlich!
Liebe Grüße,
Tina
Eva von evchenkocht
06.08.2020
Hallo ihr Zwei,
die Suppe sieht so richtig lecker aus! Und mit gelben Paprika! Das hab ich noch nie probiert.
Liebe Grüße,
Eva
Maja
06.08.2020
Einfach genial für den Sommer! Ich liebe es kalte Suppen zu löffeln oder zu schlürfen. Dazu diese Knallerfarbe! Vielen Dank für das schöne Rezept :-)
Liebe Grüße
Maja
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