Bunte Pommes aus dem Ofen mit Sesamdip
- 10. Feb 2019
Heute gibt es Pommes aus dem Ofen für #allyouneedis Blechgerichte. Neben unserem Dauerevent #saisonalschmecktsbesser gibt es dieses Jahr noch ein weiteres Event, von Steph initiiert, an dem wir es hoffentlich oft schaffen teilzunehmen. Den Januar haben wir gleich mal ausgelassen, super Start.
Da war sofort klar, dass es bei uns Pommes geben wird. Die möchten wir schon sehr lang auf den Blog bringen. Bei uns gibt es die bunte Variante, also nicht nur Kartoffeln, sondern auch Süßkartoffeln und Pastinaken. Dazu gibt es einen wirklich unglaublich köstlichen veganen Sesamdip, der sich auch als Aufstrich hervorragend eignet.
Wie ihr sehen könnt, haben wir das Gemüse direkt mit Schale verarbeitet. Probiert das ruhig auch einmal aus. Macht nämlich viel weniger Arbeit und die Schale kann man ohne Bedenken mitessen. Wir haben unsere eigenen Kartoffeln der Sorte "rosa Tannenzapfen" aus dem Garten verwendet, das sind ziemlich knubbelige Kartoffeln, da würde das Schälen wenig Freude bereiten.
Und hier kommen die Blechgerichte unserer Kollegen/innen, klickt euch durch die Vielfalt:
Kleiner Kuriositätenladen Marokkanisches Hähnchen vom Blech
Gaumenpoesie Gebackene Möhren mit Feta und Speck
Madam Rote Rübe Ofengemüse vom Blech: Brokkoli mit Kichererbsen und Zitronendip
Jankes*Soulfood Herzhafter Wabenkuchen mit Sauerkraut
Möhreneck Steckrüben-Curry vom Blech
Kartoffelwerkstatt Maishühnchen - Alles auf einem Blech
Ina Is(s)t Thymian-Lende vom Blech mit Blumenkohl und süßen Möhren
Nom Noms food Low Carb Blumenkohl-Pizza mit Feldsalat-Pesto und Burrata
Tinas Tausendschön Geröstete Tomaten mit Fleischbällchen vom Blech
Zimtkeks und Apfeltarte Zimtrollenkuchen vom Blech mit Frischkäse-Frosting
LECKER&Co Nasu Dengaku | Aubergine mit Miso
Gernekochen Hähnchen-Shawarma aus dem Ofen
S-Küche Saftige gebackene Hackbällchen mit Wurzeln und Rüben aus dem Ofen - ein Feierabend-Blechgericht
trickytine Gerösteter Rotkohl vom Blech mit Apfel, Salbei und Salsiccia
Patrick Rosenthal Indian Style Kartoffeln vom Blech
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Kleines Kuliversum Wintergemüse vom Blech mit Feta
moey’s kitchen Winterlicher Radicchio Caesar Chicken Salad vom Blech
pinch of spice Shakshuka vom Blech mit Karotten und Süßkartoffeln
Lecker muss es sein! Kräutriger Lachs vom Blech mit Kartoffeln, Kirschtomaten und Kräuterdip
Foodistas Curry-Lachs-Schaschlik mit Wintergemüse vom Blech
Eine Prise Lecker Leckere und einfache Antipasti vom Blech
Cakes, Cookies and more Kartoffel-Wurst-Blech mit Gemüse
Jessis Schlemmerkitchen Ofen-Süßkartoffeln mit Kichererbsen
zimtkringel Blech rustikal
Küchenlatein Flammkuchen New York
Marlene’s sweet things Apfel Flammkuchen mit karamellisierten Mandelnl
Schöner Tag noch! Röstgemüse vom Blech mit Linsensalat, gebratenen Römersalatherzen und Hummus
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Der magische Kessel Tepsi Badinjan - irakisches Ofengemüse mit Aubergine & Lamm vom Blech
USA kulinarisch Chicken Fajitas mit Paprika und Zwiebeln
pastasciutta Bratkartoffeln vom Backblech
Brotwein Hähnchen mit Ofengemüse & Kartoffeln vom Blech mit Joghurtsauce
Naschen mit der Erdbeerqueen Herzhafte Hefeteilchen mit Käse und Kräutern
Julz kocht - Ein Bielefelder Foodblog Kartoffelgratin mit roter Beete
Küchenliebelei Schweinelende in Mürbeteig mit Kartoffeln und Gemüse – alles vom Blech
Zutaten
Für 2 Bleche:
1,5kg Gemüse (Kartoffeln, Süßkartoffeln und Pastinaken)
4 EL Öl
Salz
Für den Sesamdip:
100ml Raps- oder Sonnenblumenöl
Saft einer halben Zitrone
50ml Hafermilch
3 EL Sonnenblumenkerne
2 EL gerösteter Sesam
1 TL scharfer Senf
1 Knoblauchzehe
80g gekochte Kartoffeln
3 EL Sojasauce
1 EL geröstetes Sesamöl
1 TL Zucker
1 TL reifer Balsamico
Zubereitung
Den Ofen auf 240°C Umluft vorheizen.
Für den Dip 80g Kartoffel kochen oder später ein paar gare Pommes abzwacken.
Kartoffeln, Süßkartoffeln und Pastinaken waschen und in etwa 1cm breite Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit Öl und Salz gut mischen. Die Pommes auf zwei Backbleche verteilen (Ihr braucht dafür kein Backpapier) und sie für etwa 40-45 Minuten in den Backofen geben. Wendet die Pommes ab und zu, damit sie von allen Seiten knusprig werden.
Für den Dip Öl, Zitronensaft und Hafermilch miteinander verrühren. Die restlichen Zutaten in den Mixer geben und das ÖL-Gemisch nach und nach unter mixen. Den Dip in eine Schüssel füllen und mit etwas Sesam bestreuen.
Wenn die Pommes schön knusprig sind, nehmt ihr sie heraus und salzt sie. Entweder serviert ihr sie direkt vom Blech oder gebt sie auf eine Platte.
Wollt ihr noch mehr?
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Kommentare
Sascha
10.02.2019
Pommes sind super. Merke ich mir für den nächsten Fernsehabend mit den Kindern! Lecker!
Ye Olde Kitchen
11.02.2019
Gute Idee, bei Kindern kommen Pommes ja auch immer super an!
Marie-Louise
10.02.2019
Hach, hach. Pommes aus Kartoffeln aus dem eigenen Garten, das klingt einfach toll! Und dazu noch der Sesamdip, super gut! Ich würde gern sofort eine Portion nehmen!
Liebe Grüße
Marie-Louise
Ye Olde Kitchen
11.02.2019
Jaaaa mit der eigenen Ernte macht das natürlich nochmal doppelt Spaß!
Martina
10.02.2019
Oh wie lecker! Pommes gehen doch immer - und so bunt gemischte Pommes gleich noch mehr! Und der Dip dazu - ein Traum! Lieben Dank für das tolle Rezept!
Liebste Grüße von Martina
Ye Olde Kitchen
11.02.2019
Danke Martina! Wir sind auch ganz begeistert von dieser Kombination.
Maja
10.02.2019
Bei Pommes sage ich nicht Nein und bin natürlich sofort dabei! Der Sesamdip hört sich auch klasse an :-)
Liebe Grüße
Maja
Ye Olde Kitchen
11.02.2019
Dann lass' uns bald eine Pommesparty schmeißen!
Daniela Wick
10.02.2019
Das werde ich mit meinen Nichten unbedingt nachkochen. Tolles Essen was auch Kindern großen Spaß macht. Liebe Grüße Daniela
Ye Olde Kitchen
11.02.2019
Genau Daniela, ein super Essen für Kinder. Die können auch schön beim schnippeln helfen.
thecookingknitter
10.02.2019
Ein veganer Dipp für Pommes? Perfekt für mich - danke!
Ye Olde Kitchen
11.02.2019
Der Dip ist wirklich toll und schnell zusammengerührt, auch wenn er viele Zutaten enthält.
Steph
10.02.2019
Ofenpommes gehören definitiv zu meinen Leibspeisen und in dieser Variante machen sie noch einmal doppelt soviel her!
Ye Olde Kitchen
11.02.2019
Danke dir Steph! Ofenpommes gehen einfach immer und machen sich quasi von allein.
Julian
10.02.2019
Das sieht nach einem wirklich leckeren Snack für den nächsten Fernsehabend aus! Ich liebe Sesam und so als Dip macht er scheinbar eine echt gute Firgur. Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. Liebe Grüße aus Bielefeld, Julian
Ye Olde Kitchen
11.02.2019
Danke dir Julian! Der Dip lohnt sich wirklich und Ofenpommes ja sowieso!
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