Tartelettes mit Birne und Marzipan

{unbezahlte Werbung von Herzen für unsere Lieblingsjungs}

Wir sind immer noch im Einkochfieber. Die Bestände für den Winter müssen aufgestockt werden. Obst und Gemüse sind vollreif und zu Spottpreisen oder gar umsonst zu haben. Tomatensoße die zweite und dritte, Apfel- und Birnenessig und eine Woche mit einem Dörrautomaten stehen noch an. Mindestens.  

Heute verarbeiten wir erstmal noch ein bisschen Fallobst. Birnen. Würde sicher auch hervorragend mit Äpfeln funktionieren. Wenn man ziemlich viele Birnen zu Hause hat, ist guter Rat teuer. Wie gut, dass wir Freunde haben, die genau so vernarrt in gutes Essen sind wie wir. Und noch besser ist es, wenn diese ein Buch über Konfitüren, Gelees und Curds herausgebracht haben.

Wir reden vom Marmeladenkochbuch von Sascha und Torsten alias Die Jungs kochen und backen. Ein kleines Prachtstück für alle Freunde des Einkochens. Wir haben uns den Birnenaufstrich mit Marzipan ausgesucht und ihn in köstliche Tartelettes verpackt. Natürlich kann man den Aufstrich auch sehr gut auf ein Frühstücksbrötchen oder ein Stück Hefezopf schmieren. Oder ihr kocht die doppelte Portion und macht einfach beides.

Traubengelee mit Fenchelsaat, Orangen-Kürbis-Marmelade, Zwetschgenmus nach Oma Lore, Feigenkonfitüre mit Riesling - wie hört sich das an? Köstlich, oder? Die Rezepte sind einfach in der Umsetzung und immer mit einem besonderen Pfiff und wertvollen Tipps. Als nächstes stehen bei uns Apfelgelee mit Gin und gebrannte Mandel Aufstrich an.  

Wer gern einkocht und ein Fan von Aufstrich, Marmelade und Co ist, dem legen wir dieses Buch wirklich ans Herz. Auch für Einkochanfänger ist das Buch geeignet, denn es ist alles genauestens erklärt.