Bunte Pommes aus dem Ofen mit Sesamdip

Heute gibt es Pommes aus dem Ofen für #allyouneedis Blechgerichte. Neben unserem Dauerevent #saisonalschmecktsbesser gibt es dieses Jahr noch ein weiteres Event, von Steph initiiert, an dem wir es hoffentlich oft schaffen teilzunehmen. Den Januar haben wir gleich mal ausgelassen, super Start. 

Da war sofort klar, dass es bei uns Pommes geben wird. Die möchten wir schon sehr lang auf den Blog bringen. Bei uns gibt es die bunte Variante, also nicht nur Kartoffeln, sondern auch Süßkartoffeln und Pastinaken. Dazu gibt es einen wirklich unglaublich köstlichen veganen Sesamdip, der sich auch als Aufstrich hervorragend eignet. 

Pommes aus dem Ofen

Wie ihr sehen könnt, haben wir das Gemüse direkt mit Schale verarbeitet. Probiert das ruhig auch einmal aus. Macht nämlich viel weniger Arbeit und die Schale kann man ohne Bedenken mitessen. Wir haben unsere eigenen Kartoffeln der Sorte "rosa Tannenzapfen" aus dem Garten verwendet, das sind ziemlich knubbelige Kartoffeln, da würde das Schälen wenig Freude bereiten. 

Ofenpommes mit Sesamdip

Und hier kommen die Blechgerichte unserer Kollegen/innen, klickt euch durch die Vielfalt: 

Kleiner Kuriositätenladen Marokkanisches Hähnchen vom Blech

Gaumenpoesie Gebackene Möhren mit Feta und Speck

Madam Rote Rübe Ofengemüse vom Blech: Brokkoli mit Kichererbsen und Zitronendip

Jankes*Soulfood Herzhafter Wabenkuchen mit Sauerkraut

Möhreneck Steckrüben-Curry vom Blech

Kartoffelwerkstatt Maishühnchen - Alles auf einem Blech

Ina Is(s)t Thymian-Lende vom Blech mit Blumenkohl und süßen Möhren

Nom Noms food Low Carb Blumenkohl-Pizza mit Feldsalat-Pesto und Burrata

Tinas Tausendschön Geröstete Tomaten mit Fleischbällchen vom Blech

Zimtkeks und Apfeltarte Zimtrollenkuchen vom Blech mit Frischkäse-Frosting

LECKER&Co Nasu Dengaku | Aubergine mit Miso

Gernekochen Hähnchen-Shawarma aus dem Ofen

S-Küche Saftige gebackene Hackbällchen mit Wurzeln und Rüben aus dem Ofen - ein Feierabend-Blechgericht

trickytine Gerösteter Rotkohl vom Blech mit Apfel, Salbei und Salsiccia

Patrick Rosenthal Indian Style Kartoffeln vom Blech

thecookingknitter Hähnchen in Blutorangen und Zitronen

Kleines Kuliversum Wintergemüse vom Blech mit Feta

moey’s kitchen Winterlicher Radicchio Caesar Chicken Salad vom Blech

pinch of spice Shakshuka vom Blech mit Karotten und Süßkartoffeln

Lecker muss es sein! Kräutriger Lachs vom Blech mit Kartoffeln, Kirschtomaten und Kräuterdip

Foodistas Curry-Lachs-Schaschlik mit Wintergemüse vom Blech

Eine Prise Lecker Leckere und einfache Antipasti vom Blech

Cakes, Cookies and more Kartoffel-Wurst-Blech mit Gemüse

Jessis Schlemmerkitchen Ofen-Süßkartoffeln mit Kichererbsen

zimtkringel Blech rustikal

Küchenlatein Flammkuchen New York

Marlene’s sweet things Apfel Flammkuchen mit karamellisierten Mandelnl

Schöner Tag noch! Röstgemüse vom Blech mit Linsensalat, gebratenen Römersalatherzen und Hummus

Küchenmomente Bunter Gemüsekuchen vom Blech

ninamanie Belegte Blumenkohl-Steaks vom Blech

Der magische Kessel Tepsi Badinjan - irakisches Ofengemüse mit Aubergine & Lamm vom Blech

USA kulinarisch Chicken Fajitas mit Paprika und Zwiebeln

pastasciutta Bratkartoffeln vom Backblech

Brotwein Hähnchen mit Ofengemüse & Kartoffeln vom Blech mit Joghurtsauce

Naschen mit der Erdbeerqueen Herzhafte Hefeteilchen mit Käse und Kräutern

Julz kocht - Ein Bielefelder Foodblog Kartoffelgratin mit roter Beete

Küchenliebelei Schweinelende in Mürbeteig mit Kartoffeln und Gemüse – alles vom Blech 

Ofenpommes mit veganem Dip

Zutaten

Für 2 Bleche:

1,5kg Gemüse (Kartoffeln, Süßkartoffeln und Pastinaken)

4 EL Öl

Salz

 

Für den Sesamdip:

100ml Raps- oder Sonnenblumenöl

Saft einer halben Zitrone

50ml Hafermilch

3 EL Sonnenblumenkerne

2 EL gerösteter Sesam

1 TL scharfer Senf

1 Knoblauchzehe

80g gekochte Kartoffeln

3 EL Sojasauce

1 EL geröstetes Sesamöl

1 TL Zucker

1 TL reifer Balsamico

 

Zubereitung

Den Ofen auf 240°C Umluft vorheizen.

Für den Dip 80g Kartoffel kochen oder später ein paar gare Pommes abzwacken.

Kartoffeln, Süßkartoffeln und Pastinaken waschen und in etwa 1cm breite Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit Öl und Salz gut mischen. Die Pommes auf zwei Backbleche verteilen (Ihr braucht dafür kein Backpapier) und sie für etwa 40-45 Minuten in den Backofen geben. Wendet die Pommes ab und zu, damit sie von allen Seiten knusprig werden.

Für den Dip Öl, Zitronensaft und Hafermilch miteinander verrühren. Die restlichen Zutaten in den Mixer geben und das ÖL-Gemisch nach und nach unter mixen. Den Dip in eine Schüssel füllen und mit etwas Sesam bestreuen.

Wenn die Pommes schön knusprig sind, nehmt ihr sie heraus und salzt sie. Entweder serviert ihr sie direkt vom Blech oder gebt sie auf eine Platte.

Wollt ihr noch mehr?

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Es lebe das Resteessen! In Ye Olde Kitchen gibt es fast immer irgendwie Resteessen....

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Kommentare

  • Marie-Louise

    10.02.2019

    Hach, hach. Pommes aus Kartoffeln aus dem eigenen Garten, das klingt einfach toll! Und dazu noch der Sesamdip, super gut! Ich würde gern sofort eine Portion nehmen!
    Liebe Grüße
    Marie-Louise

    • Ye Olde Kitchen

      11.02.2019

      Jaaaa mit der eigenen Ernte macht das natürlich nochmal doppelt Spaß!

  • Martina

    10.02.2019

    Oh wie lecker! Pommes gehen doch immer - und so bunt gemischte Pommes gleich noch mehr! Und der Dip dazu - ein Traum! Lieben Dank für das tolle Rezept!
    Liebste Grüße von Martina

    • Ye Olde Kitchen

      11.02.2019

      Danke Martina! Wir sind auch ganz begeistert von dieser Kombination.

  • Maja

    10.02.2019

    Bei Pommes sage ich nicht Nein und bin natürlich sofort dabei! Der Sesamdip hört sich auch klasse an :-)

    Liebe Grüße
    Maja

    • Ye Olde Kitchen

      11.02.2019

      Dann lass' uns bald eine Pommesparty schmeißen!

  • Daniela Wick

    10.02.2019

    Das werde ich mit meinen Nichten unbedingt nachkochen. Tolles Essen was auch Kindern großen Spaß macht. Liebe Grüße Daniela

    • Ye Olde Kitchen

      11.02.2019

      Genau Daniela, ein super Essen für Kinder. Die können auch schön beim schnippeln helfen.

  • thecookingknitter

    10.02.2019

    Ein veganer Dipp für Pommes? Perfekt für mich - danke!

    • Ye Olde Kitchen

      11.02.2019

      Der Dip ist wirklich toll und schnell zusammengerührt, auch wenn er viele Zutaten enthält.

  • Steph

    10.02.2019

    Ofenpommes gehören definitiv zu meinen Leibspeisen und in dieser Variante machen sie noch einmal doppelt soviel her!

    • Ye Olde Kitchen

      11.02.2019

      Danke dir Steph! Ofenpommes gehen einfach immer und machen sich quasi von allein.

  • Julian

    10.02.2019

    Das sieht nach einem wirklich leckeren Snack für den nächsten Fernsehabend aus! Ich liebe Sesam und so als Dip macht er scheinbar eine echt gute Firgur. Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. Liebe Grüße aus Bielefeld, Julian

    • Ye Olde Kitchen

      11.02.2019

      Danke dir Julian! Der Dip lohnt sich wirklich und Ofenpommes ja sowieso!

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