Kichererbsencurry mit Muskatkürbis

Wir durften im Garten dieses Jahr drei Muskatkürbisse ernten. Sechs, neun und zwölf Kilo brachten sie auf die Waage. Aus dem kleinsten kochten wir unter anderem dieses Curry und weil es uns so gut geschmeckt hat und so simple ist, gibt es heute das Rezept dazu. Dafür haben wir den nächsten Kürbis geköpft. Da wir für das Curry nur ein Kilo benötigen, hatten wir noch einiges zu verarbeiten. Wir haben eine Menge Kürbispürree eingefroren und lecker Granola nach einem Rezept von Julia gemacht. Den Rest hat zum Glück die Familie abgeholt. Neun Kilo Kürbis zu verarbeiten ist schon eine Aufgabe. Es graust mir schon etwas vor dem 12kg Oschi. 

Zumindest das Curry macht sich dann aber fast von allein. Ein perfektes Samstagessen. Man setzt das Curry auf, kann nebenher durch die Bude wirbeln und muss nur ab und zu umrühren. Wir haben noch ein paar Löffel Kimchi kurz vor Schluß untergehoben, köstlich. Und falls ihr eine Beilage braucht, kocht Reis oder backt ein paar Naanbrote in der Pfanne.

Und weil Spinat und Muskatkürbis aus dem Garten stammen, schicken wir unser Seelenfutter zum Laubenhausmädchen. Dort ist die Blogparade #ausmeinemgarten in vollem Gange, denn es gibt noch einiges zu ernten.