Lauwarmer Graupensalat mit Radieschen, Zuckerschoten und Kräutern
- 14. Jun 2020
Es gibt nur Salat bei euch? Und davon werdet ihr satt? Das könnte ich ja nicht. Da hätte ich ja in einer Stunde wieder Hunger. - So oder so ähnlich sehen die Reaktionen auf unsere Liebe zum Salat häufig aus. Dabei wissen viele einfach nicht, was sie verpassen, wenn sie den Salat verschmähen. Salate können durchaus sättigend und vor allem total abwechslungsreich sein. Klar, dass wir da unbedingt bei der #allyouneedis Bloggerrunde zum Thema Salatbar dabei sein müssen.
Der Salat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen. Man kann ihn aber auch zum Grillen mitbringen. Wer mag, kann noch etwas Schafskäse hineinbröseln.
Ab an die Salatbar, das Angebot ist riesig:
Feed me up before you go-go Kichererbsen-Tahini-Salat mit Tortillachips
Möhreneck Griechischer Salat mit mariniertem Tofu
Langsam kocht besser Honig-Senf-Dill-Dressing wie vom schwedischen Möbelhaus
Kleines Kuliversum Vegetarischer Caesar Salat
Jankes*Soulfood Bunter mexikanischer Nudelsalat mit Nachos
Volkermampft Spanischer Röstkartoffel-Salat mit Chorizo und weißen Bohnen
Lebkuchennest Gegrillte Salatherzen mit Kartoffeldressing
ninamanie Lauwarmer bunter Kartoffel-Spargel-Salat
Mein wunderbares Chaos Grüner Spargel Caprese mit Orangen-Gremolata
Nom Noms food Würziger Wassermelonen-Gurken-Salat mit erfrischendem geeisten Ziegenkäse
Applethree Tortellini Salat Rezept vegetarisch
zimtkringel pfeffriger Erdbeersalat mit Gorgonzola
Küchenmomente Obstsalat Rainbow
evchenkocht Gerösteter Kartoffelsalat mit keine Grüne-Sauce-Dressing
Cakes, Cookies and more Gegrillter Caesar Salad mit Hühnchen
Ina Is(s)t Gegrillter Fenchelsalat mit Grapefruit und Kalamata Oliven
SavoryLens Tabouleh - Libanesischer Petersiliensalat mit Perl-Couscous
pastasciutta.de Möhrensalat mit Sesamsauce
Küchentraum & Purzelbaum Brotsalat mit Tomaten
Brotwein Salat mit Käse und Schinken - Salade Montagnarde
Probieressmahl Zucchinisalat mit Mango & Kichererbsen
Teekesselchen Genussblog Gegrillter Salat (vegan)
Zutaten
Für 2 Personen:
100g Perlgraupen
250g Zuckerschoten
1 Bund Radieschen
1 Frühlingszwiebel
1 Bund Kräuter (Minze, Koriander, Petersilie)
Olivenöl
Saft von einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Perlgraupen in Salzwasser gar kochen. Währenddessen die Zuckerschoten putzen und in Olivenöl anbraten. Die Radieschen und die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Blätter der Kräuter von den Stielen abzupfen und unter den Salat mischen.
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Kommentare
Gabi
14.06.2020
Ich hätte jetzt gerne die Variante mit Schafskäse, dazu noch eine Scheibe frisches Brot - stimmt, das reicht :-)
Martina
14.06.2020
Mmmh, sehr lecker! Klingt frisch und knackig - und nach einem tollen Sattmacher!
Liebste Grüße von Martina
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