Mediterraner Nudelsalat mit Tomaten und Rucola

Und schon wieder ein perfektes Gärtner-Mahl.

Die liebe Maja von moeyskitchen möchte möglichst viele Nudelsalate im Glas sehen und zwar zum monatlichen Blogevent bei zorra's Kochtopf. Ein triftiger Grund um endlich einmal das Rezept für unseren Lieblingsnudelsalat zu posten, den wir zu jeder Grillparty mitbringen.

Der Nudelsalat ist ganz fix zubereitet. Verpackt im Glas kann man ihn super mit in den Garten nehmen und natürlich auch mit ins Büro, zum Picknick, ins Freibad oder als Proviant auf dem Weg in den Urlaub. Einfach das Glas ordentlich durchschütteln und natürlich nicht die Gabel zu Hause vergessen.

Blog-Event CXXXII - Pastaglueck (Einsendeschluss 15. Juli 2017)

 

Mediterraner Nudelsalat

Zutaten

Für 4 Personen als Beilage:

300g Nudeln 

200g Cocktailtomaten

1 Glas in Öl eingelegte getrocknete Tomaten

1 Bund Rucola

4 EL Balsamico

frisch gemahlener Pfeffer

 

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Währenddessen die frischen Tomaten halbieren, die getrockneten in Streifen schneiden (das Öl nicht weggießen) und den Rucola waschen und trocken schleudern. 

Nun den Salat in große Gläser schichten und dabei aufpassen, dass oben noch etwas Platz frei bleibt, damit der Salat später ordentlich durchgeschüttelt werden kann. Erst Balsamico und das Öl der getrockneten Tomaten in die Gläser geben, danach die Nudeln, eine Schicht getrocknete Tomaten und eine Schicht frische Tomaten. Zum Schluss kommt der Rucola darüber und etwas Pfeffer. 

 

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Kommentare

  • Sigrid

    19.07.2017

    Gravatar for Sigrid

    Liebe Eva, lieber Philipp,
    das ist auch so ein Nudelsalat ganz nach meinem Geschmack. Frischer Rucola und Tomaten schenken ihm eine wunderbare Frischekur - und schnell ist er im Glas, was nicht zu verachten ist.
    Liebe Grüße
    Sigrid

    • Ye Olde Kitchen

      21.07.2017

      Gravatar for Ye Olde Kitchen

      Liebe Sigrid,
      der Nudelsalat ist wirklich ganz schnell gemacht und der Rucola verleiht ihm noch einen kleinen "Schärfekick".
      Liebe Grüße
      Eva und Philipp

  • Maja

    08.07.2017

    Gravatar for Maja

    Ihr Lieben,

    ich freue mich sehr, dass ihr mit einer meiner absoluten Lieblingskombinationen am Start seid! Vielen Dank für's MItmachen :-)

    Liebe Grüße
    Maja

  • Garten Fräulein

    28.06.2017

    Gravatar for Garten Fräulein

    Der Salat ist ein absoluter Klassiker bei uns und darf bei keinem Grillen fehlen :-)

    • Ye Olde Kitchen

      28.06.2017

      Gravatar for Ye Olde Kitchen

      Haha, das können wir uns gut vorstellen, denn uns geht es genau so.
      Ganz liebe Grüße nach Würzburg
      Eva und Philipp

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