Mit Käse gefüllte Grillbrote

Frau Ha
23. Aug 2020
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Grillen, Brot, Beilage, Sommer, Käse, vegetraisch, Essen, Backen

Die perfekte Beilage zum Grillen - einfach und schnell zubereitet. Wer braucht da schon Kräuterbaguette?

Wir lieben unser Rezept für Brot vom Grill und bei jeder Grillparty ist es der Renner. Letzte Woche haben wir eine erweiterte Version getestet und halten sie für absolut empfehlenswert: die Grillbrote haben wir einfach mit Weichkäse gefüllt und dann auf den Grill gelegt.

Mit Kaese gefuelltes Grillbrot

Natürlich könnte man das Ganze noch weiterspinnen und die Brote beispielsweise als Dessertvariante mit Schokolade füllen. Das werden wir definitiv bald testen.

Zutaten

Für etwa 15 kleine Grillbrote:

550g Weizenmehl

370g Wasser (35°C)

10g Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe

1 EL Olivenöl

1 EL Salz

150g Weichkäse nach Wahl

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig mit einem Holzlöffel zusammenrühren. Dann in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät fünf Minuten gut durchkneten. Zu einer Kugel formen, mit einem feuchten Tuch abdecken und eine Stunde gehen lassen.

Den Käse in etwa 15 Portionen schneiden.

Den Teig zu einer Rolle formen und etwa 15 Teiglinge abstechen. Die Teiglinge mit den Händen zu kleinen, runden Fladen flach drücken. Den Käse in die Mitte setzen und den Teig drum herum einschlagen. Mit dem Schluss nach unten hinlegen und alle Teiglinge nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Die Brote von beiden Seiten ein paar Minuten grillen, bis sie eine schöne braune Farbe haben. Der Grill sollte nicht zu heiß sein, damit die Brote nicht gleich verbrennen. Lieber bei schwächerer Hitze länger auf dem Grill liegen lassen, damit auch der Käse innen schmilzt.