One Pot Pasta mit Spinat und Feta
- 18. Apr 2018
Das erste Mal One Pot Pasta. Wir sind eben nicht so die Trendsetter, besinnen uns eher auf Altbewährtes. Aber One Pot Pasta ist echt eine vernünftige Sache. Simpel in der Zubereitung, man saut nur einen Topf ein und die Pasta wird richtig schön cremig (oder schlotzig, wie man hier im Schwabenländle sagen würde).
Wir verwenden Spinat für die Pasta. Den bekommt man gerade überall und auch bei uns im Garten können wir bald die ersten Blätter ernten. Wir nehmen nicht den Babyspinat, der eignet sich viel besser für Salate. Wir nehmen den groß gewachsenen Spinat, entfernen nur die sehr großen Stengel und geben die Blätter im Ganzen in den Topf.
Hervorragend kann man so eine One Pot Pasta übrigens auch in einem Bräter von Le Creuset köcheln, der uns netterweise von Kochexperte zur Verfügung gestellt wurde.
Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit ETRIAS.
Zutaten
Für 4 Personen:
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
250ml Gemüsebrühe
150ml Wein (weiß oder rosé)
250ml Sahne
300g Nudeln (Wir: Dinkelpenne)
750g frischer Spinat
250g Feta
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. In etwas Olivenöl im Bräter oder Topf anschwitzen.
Wein, Sahne und Gemüsebrühe angießen und die Nudeln dazu geben. Alles sollte mit Flüssigkeit bedeckt sein. Einmal aufkochen lassen und das Ganze nun je nach Nudelsorte bei mittlerer Hitze gar kochen. Nach der Hälfte der Garzeit den Spinat und die Hälfte des Fetas dazugeben. Zwischendurch immer mal umrühren.
Sind die Nudeln gar gegebenenfalls nochmal nachsalzen, den restlichen Feta und Pfeffer darüber streuen und servieren.
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Kommentare
Julia
20.04.2018
Ach, solche Gerichte lieb ich ja! Und mit Spinat und Feta ist eh alles besser :)
Liebe Grüße
Julia
Ye Olde Kitchen
20.04.2018
Absolut, ein Hoch auf Spinat und Feta!
Sonnige Grüße
Eva
Claudia
18.04.2018
Hallo ihr Lieben!
Das hört sich ja mal wieder köstlich an! Das probiere ich auf jeden Fall ganz bald aus!
Und auf den tollen Bräter bin ich auch ganz neidisch. Ganz liebe Grüße aus Bielefeld, Claudia
Ye Olde Kitchen
20.04.2018
Mach das Claudia. So simpel und gut und schnell gemacht. Perfektes Essen für einen Gartenarbeit-Tag ;-)
Liebe Grüße
Eva
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