Dreierlei Pesto + 1
- 02. Nov 2014
Wenn Frau Ha anfängt den Balkongarten winterfest zu machen, ist Pesto-Zeit. Dieses Jahr gibt es die Sorten Basilikum, Thai-Basilikum/Erdnuss, getrocknete Tomaten und Walnuss. Der Basilikumstrauch wird entblättert, die selbst getrockneten Tomaten kommen in den Mixer - nur der eigene Walnussbaum und die Erdnussplantage fehlen noch, deshalb kauft Frau Ha sie und verbringt den Samstagabend bei Tee und Nüsse knacken. Da Herr El keinerlei Speisen oder Getränke zu sich nimmt, die nach Anis schmecken, darf Frau Ha ein ganzes Glas Thai-Basilikum/Erdnuss-Pesto allein verspeisen.
Zutaten
1 Bund frisches Basilikum
eine Hand voll Pinienkerne (in der Pfanne ohne Fett angeröstet)
50g Parmesan
Olivenöl
150g getrocknete Tomaten
50g Parmesan
Olivenöl
100g Walnüsse
50g Parmesan
Olivenöl
1 Bund Thai-Basilikum
50g Erdnüsse
50g Parmesan
Olivenöl
Zubereitung
Alle Zutaten jeweils zusammen im Mixer zu cremigem Pesto verarbeiten. In heiß ausgespülte Gläser füllen und mit Olivenöl komplett bedecken. Fertig!
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