Estragon-Honig-Dressing

Mit Salat kriegt man uns immer. Denn ein richtig gut gemachter Salat ist etwas Feines. Leider bekommt man ihn viel zu selten.

Deshalb haben wir uns sehr gefreut, als die Einladung zur Buchparty von Martha's Salad und fresh! vom Umschau-Verlag in unserem Briefkasten lag. Ende April durften wir mit ganz lieben Blogger-Kollegen in der Mannheimer Kochstation mit den Autorinnen Salate und Drinks zubereiten und diese gemeinsam verköstigen. Dabei soll es auch den ein oder anderen gegeben haben, der sich das Ganze mit Sekt und munterem Geplauder aus sicherer Entfernung angesehen hat. Salate, Drinks und Stimmung waren super und wir bedanken uns beim Team vom Umschau-Verlag für den schönen Abend. Wenn es euch einmal nach Zürich verschlägt, dann schaut doch bei den Mädels von Martha's Salad vorbei und holt euch eine Portion Salat.

Für euch gibt es ein Dressing aus dem Buch Martha's Salad, bei dem wir ein bisschen von unserem wuchernden Estragon unterbringen können.

 

Honig Estragon Dressing

Zutaten

Für etwa 150ml:

3 Zweige Estragon

6 EL Balsamico

6 EL Olivenöl extra vergine

4 EL flüssiger Honig

3 TL Zitronensaft

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

 

(nach Rezept auf S. 83)

Zubereitung

Den Estragon waschen, trocken tupfen und fein hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren.

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Kommentare

  • Hallo Eva und Philipp,
    vielen Dank für Euer Estragonrezept, das kommt genau richtig. In meinem Garten wächst der gute Estragon und irgendwie weiß ich nie, was ich mit ihm anfangen soll. Salate essen wir zu gerne und diese weitergegebene Salatsauce klingt sehr lecker, also nichts wie ran.
    Eine gute Gartensaison wünsche ich Euch und liebe Grüße Sigrid

    • Ye Olde Kitchen

      22.05.2016

      Ja der gute Estragon. Wir haben uns fest vorgenommen in nächster Zeit mehr mit ihm zu experimentieren. Mal sehen, was dabei herauskommt. Derweil kommt er jetzt öfter in die Salatsauce.
      Frühsommerliche Grüße, Eva und Philipp

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