Ye Olde Kitchen

Grillspieße mit Radieschen und Frühlingszwiebeln

Auf unserem Grill sieht es immer sehr bunt aus. Da tummelt sich Grillbrot neben einer Pfanne voll mariniertem Gemüse, daneben stehen kleine Auflaufformen gefüllt mit Schafskäse. Auch Obst wie Pfirsiche oder Aprikosen kommen bei uns schon mal auf den Grill. Fleisch vermissen wir da kaum.

Die Grillspieße aus Radieschen und Frühlingszwiebeln sind der aktuellen Radieschenschwemme geschuldet. Dazu schmeckt die Radieschengrün Gremolata hervorragend und man hat auch gleich das ganze Gemüse verarbeitet.

Grillspiesse mit Radieschen und Fruehlingszwiebeln

Zutaten

Für 4 Spieße:

8 Radieschen

3 Frühlingszwiebeln

Öl und Salz

Zubereitung

Die Radieschen halbieren und die Frühlingszwiebeln je in 4-5 Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Öl und Salz marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.

Danach Radieschen und Frühlingszwiebeln abwechselnd auf Schaschlikspieße spießen. Auf den Grill legen, am besten etwas am Rand, damit die Frühlingszwiebelstücke nicht verkohlen. 

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