Lauwarmer Graupensalat mit Radieschen, Zuckerschoten und Kräutern
- 14. Jun 2020
Es gibt nur Salat bei euch? Und davon werdet ihr satt? Das könnte ich ja nicht. Da hätte ich ja in einer Stunde wieder Hunger. - So oder so ähnlich sehen die Reaktionen auf unsere Liebe zum Salat häufig aus. Dabei wissen viele einfach nicht, was sie verpassen, wenn sie den Salat verschmähen. Salate können durchaus sättigend und vor allem total abwechslungsreich sein. Klar, dass wir da unbedingt bei der #allyouneedis Bloggerrunde zum Thema Salatbar dabei sein müssen.
Der Salat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen. Man kann ihn aber auch zum Grillen mitbringen. Wer mag, kann noch etwas Schafskäse hineinbröseln.
Ab an die Salatbar, das Angebot ist riesig:
Feed me up before you go-go Kichererbsen-Tahini-Salat mit Tortillachips
Möhreneck Griechischer Salat mit mariniertem Tofu
Langsam kocht besser Honig-Senf-Dill-Dressing wie vom schwedischen Möbelhaus
Kleines Kuliversum Vegetarischer Caesar Salat
Jankes*Soulfood Bunter mexikanischer Nudelsalat mit Nachos
Volkermampft Spanischer Röstkartoffel-Salat mit Chorizo und weißen Bohnen
Lebkuchennest Gegrillte Salatherzen mit Kartoffeldressing
ninamanie Lauwarmer bunter Kartoffel-Spargel-Salat
Mein wunderbares Chaos Grüner Spargel Caprese mit Orangen-Gremolata
Nom Noms food Würziger Wassermelonen-Gurken-Salat mit erfrischendem geeisten Ziegenkäse
Applethree Tortellini Salat Rezept vegetarisch
zimtkringel pfeffriger Erdbeersalat mit Gorgonzola
Küchenmomente Obstsalat Rainbow
evchenkocht Gerösteter Kartoffelsalat mit keine Grüne-Sauce-Dressing
Cakes, Cookies and more Gegrillter Caesar Salad mit Hühnchen
Ina Is(s)t Gegrillter Fenchelsalat mit Grapefruit und Kalamata Oliven
SavoryLens Tabouleh - Libanesischer Petersiliensalat mit Perl-Couscous
pastasciutta.de Möhrensalat mit Sesamsauce
Küchentraum & Purzelbaum Brotsalat mit Tomaten
Brotwein Salat mit Käse und Schinken - Salade Montagnarde
Probieressmahl Zucchinisalat mit Mango & Kichererbsen
Teekesselchen Genussblog Gegrillter Salat (vegan)
Zutaten
Für 2 Personen:
100g Perlgraupen
250g Zuckerschoten
1 Bund Radieschen
1 Frühlingszwiebel
1 Bund Kräuter (Minze, Koriander, Petersilie)
Olivenöl
Saft von einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Perlgraupen in Salzwasser gar kochen. Währenddessen die Zuckerschoten putzen und in Olivenöl anbraten. Die Radieschen und die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Blätter der Kräuter von den Stielen abzupfen und unter den Salat mischen.
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Kommentare
Sylvia von Brotwein
16.06.2020
Graupen habe ich noch viele im Schrank, da mir oft nicht einfällt, was man daraus zaubern könnte. Schöne Idee, das werde ich bestimmt mal umsetzen.
Viele Grüße Sylvia
Volker
15.06.2020
Da habt Ihr ja wirklich einen tollen Salat gezaubert. Vielen Dank für die Idee.
Schöne Grüße
Volker
Janke
15.06.2020
Euer Salätchen zeigt mal wieder, warum ich ein YOK-Fangirl bin ♥
LECKER!
Liebste Grüße
Janke
Tina von Küchenmomente.de
15.06.2020
Ja, diese Reaktion auf Salat kenne ich bei drei großen Kerlen im Haus nur zu gut...aber ich arbeite dran ;-) .
Tatsächlich habe ich seit der grauseligen Graupensuppe meiner Oma Graupen von meinem Speiseplan komplett verbannt. Ich kann mich nicht mal mehr an den Geschmack erinnern. Vielleicht sollte ich den kleinen Dingern noch eine Chance geben und euren Salat in der Schafskäse-Version einfach mal ausprobieren. Toll aussehen tut ja nämlich...
Liebe Grüße
Tina
Eva von evchenkocht
14.06.2020
Oh wie fein! Die Menschen, die so eine Salatmeinung haben, die kennen Salat scheinbar nur in der trostlosen Variante. Nicht zu beneiden! Und euer Graupensalat hat es mir richtig angetan. Das gibts demnächst!
Liebe Grüße,
Eva
Conny
14.06.2020
Graupensalat habe ich noch nie probiert, aber er klingt einfach köstlich. Danke fürs Rezept und hab noch einen schönen Sonntag!
Herzlichst, Conny
Sabrina
14.06.2020
Hier gibts gerade auch superviel Salat und bei den vielen leckeren Rezepten hier, wird das wohl noch ein Weilchen so weitergehen. :D
LG
Sabrina
Ina Apple
14.06.2020
Das sieht nach einem superleckeren Salat aus, der bestimmt auch ganz gut sättigt! Perfekt!
Liebe Grüße, Ina
Simone von zimtkringel
14.06.2020
Yup, einmal mit Schafskäse bitte! Gerne auch zweimal...! Im Ernst, der Salat sieht köstlich aus.
Kathrina
14.06.2020
Mhhhh, der klingt ja richtig lecker. Das kann ich mir sehr gut vorstellen.
Liebe Grüße,
Kathrina
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