Rote Bete Tarte mit frischem Meerrettich, Walnüssen und Fetakäse
- 28. Oct 2021
Lange Zeit war es still hier, das Leben fand statt. Jetzt ist der Herbst schon in vollem Gange und es wird Zeit für ein neues Rezept. Für die Herbstrunde von #saisonalschmecktsbesser haben wir endlich mal wieder eine Tarte mit rote Bete, Meerrettich, Walnüssen und Fetakäse gebacken. Und wer weiß, vielleicht folgen hier in den nächsten Wochen auch weitere neue Rezepte.
Bis dahin dürft ihr sehr gern bei unseren Bloggerkolleg_innen vorbeischauen, die allesamt wieder köstliche Gerichte beigesteuert haben:
Möhreneck Sauerkraut-Fenchel-Tarte
Brotwein Pilzgulasch Rezept
Lebkuchennest Bete Bourguignon
thecookingknitter Cremige Wirsing-Pasta mit Schinken und Parmesan
Obers trifft Sahne Vegetarischer Kürbis Burger
Feed me up before you go-go Kürbis-Mangold-Lasagne mit Kürbis-Sherry-Béchamel
Langsamkochtbesser Herbstmenü mit Kürbissalat
Münchner Küche Kürbis-Hackfleisch-Topf
Küchenlatein Blumenkohl-Zitronen-Suppe
Hautgout Pilze finden
Jankes*Seelenschmaus Wirsing-Spätzle-Pfanne mit Pilzen
pastasciutta.de Sauerkrautgratin mit Kürbis
Kleines Kuliversum Kürbis Panzanella
Zutaten
Für den Teig:
300g Weizenvollkornmehl
1 TL Salz
3 EL Olivenöl
3g frische Hefe
150ml lauwarmes Wasser
Für den Belag:
800g rote Bete
100g geröstete Walnüsse
1-2 EL frisch geriebener Meerrettich
1 kleine Knoblauchzehe
2 EL Schmand
1/2 TL getrocknete Thymianblätter
100g Fetakäse
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Für den Teig die Hefe mit einem Schluck lauwarmen Wasser verrühren. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Die Schüssel abgedeckt an einen warmen Ort stellen und den Teig eine Stunde gehen lassen.
Währenddessen die rote Bete gar kochen, abkühlen lassen und dann schälen.
Die Hälfte der roten Bete klein schneiden und mit 2 EL Schwand, der Knoblauchzehe, Meerrettich, Salz und Pfeffer zu einer groben Masse pürieren. 70g Walnüsse dazu geben und nochmal kurz pürieren.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Tarteform mit Backpapier auslegen, den Teig nochmal kurz kneten und zu einem runden Fladen formen (entweder mit den Händen auseinander ziehen und mit einem Teigroller ausrollen). Den Teig in die Form legen und ihn überall bis an den Rand drücken.
Die Betemasse gleichmäßig darauf verteilen. Die restliche Bete in Scheiben halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Betescheiben auf der Karte kreisförmig verteilen.
Den Fetakäse zerbröseln und zusammen mit den Thymianblätter und den Walnüssen darüber streuen.
Die Tarte 20-25 Minuten backen.
Wollt ihr noch mehr?
Kommentare
Brotwein
31.10.2021
So eine Tarte habe ich auch schon gebacken - nur den Meerrettich, den hatte ich da nicht drin. Rote Bete, Feta und Walnüsse sind in so vielen Rezepten einfach eine Traumkombi.
Viele Grüße Sylvia
Gabi
30.10.2021
Was rot Bete angeht, so bin ich spätberufen: Ich esse das erst seit kurzem, dann aber eben auch gerne in Kombination mit Feta. Das probiere ich also aus ;-)
thecookingknitter
29.10.2021
Das sieht ja mega aus! Muss ich mal ausprobieren!
Jill
28.10.2021
Hallo!
Die Tarte sieht super aus und ist genau nach meinem Geschmack. Ich liebe Rote Bete zusammen mit Feta sehr sehr gerne :)
LG,
Jill
Ulrike
28.10.2021
Dass die lecker ist weiß ich, etwas Ähnliches habe ich auch schon zubereitet. Sehr köstlich
Noch keine Kommentare auf dieser Seite.
Kommentieren
RSS Feed für Kommentare auf dieser Seite | RSS Feed für alle Kommentare