Apple dressing

I know you want it. Take a lettuce. A bitter sort like frisee lettuce, endive or chicory. Plane some red cabbage - for the colour, plane an apple - for the sweetness and plane a celery stalk - because this is always a good idea. Roast a handful of sunflower seeds. Drizzle the apple dressing over the salad and sprinkle with sunflower seeds. This is exactly what you need. You enjoy it. I know it very well.

Apfeldressing

Ingredients

For about 250ml:

100ml unfiltered apple juice

50ml apple vinegar

100ml safflower oil

1 tsp Dijon mustard

salt and pepper

Instructions

Put all ingredients into a shaker and mix with the hand blender until smooth. 

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Comments

  • Jule

    19.12.2015

    Hallo, ihr Lieben!

    Das hört sich ja fantastisch an! Die verschiedenen Salatzutaten - frisch, farbig, knackig, süß - passen wunderbar zu einem Weihnachtsmenü. Ein kleines Scheibchen selbstgebackenes Brot dazu und schon ist man perfekt auf den Hauptgang eingestimmt.

    Habt ein ganz schönes Weihnachtsfest!

    Liebe Grüße
    Jule

    • Ye Olde Kitchen

      19.12.2015

      Liebe Jule,
      genau das dachten wir uns auch bei der Zusammenstellung und wenn man einfach etwas mehr von allem nimmt, dann geht das auch als prima Hauptspeise durch.
      Viele Grüße und schöne Weihnachten, Eva und Philipp

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