Kartoffelsalat
- 03. Feb 2015
Frau Ha pflanzt dieses Jahr Kartoffeln, weil Herr El so gern Kartoffelsalat isst. Zu Fisch, Maultaschen, Schnitzel oder Fleischküchle. Wichtig sind gute Kartoffeln und das Anmachen mit warmer Brühe.
Zutaten
Für 4 Personen:
1,3 kg festkochende Salatkartoffeln
250ml Gemüsebrühe
2 EL Senf
5 EL Essig
Salz, Pfeffer
5 EL Öl
Schnittlauch
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen und etwas abkühlen lassen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Gemüsebrühe aufkochen, Senf und Essig hinzugeben und über die Kartoffeln gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss das Öl hinzufügen. Mit Schnittlauchröllchen garnieren.
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