Kartoffelsalat

Frau Ha pflanzt dieses Jahr Kartoffeln, weil Herr El so gern Kartoffelsalat isst. Zu Fisch, Maultaschen, Schnitzel oder Fleischküchle. Wichtig sind gute Kartoffeln und das Anmachen mit warmer Brühe.

potato salad

Zutaten

Für 4 Personen:

1,3 kg festkochende Salatkartoffeln

250ml Gemüsebrühe

2 EL Senf

5 EL Essig

Salz, Pfeffer

5 EL Öl

Schnittlauch

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen und etwas abkühlen lassen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 

Die Gemüsebrühe aufkochen, Senf und Essig hinzugeben und über die Kartoffeln gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss das Öl hinzufügen. Mit Schnittlauchröllchen garnieren.

potatoes
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