Mandelplätzchen
- 10. Dec 2017
Bald ein Jahr ist vergangen, seit Julia uns das erste Mal angeschrieben hat. Ob wir Lust hätten ein Teil ihres Buches zu werden. Eine kleine Sammlung deutschsprachiger Foodblogs quer durch alle Bereiche. Und wie wir Lust hatten!
Herausgekommen ist ein bunter Mix an Bloggern, die ihr jeweiliges Lieblingsrezept vom Blog und ein neues Rezept beisteuerten. Viele liebe Bloggerkollegen und -kolleginnen sind dabei, die wir selbst sehr schätzen und manche, die wir davor noch nicht kannten und durch das Buch entdeckt haben.
Und nun das Beste: Wir verlosen zwei Exemplare von Wie wir kochen an euch! Vielleicht fehlt euch ja noch ein Weihnachtsgeschenk oder ihr möchtet das Buch selbst gern haben. Hinterlasst uns dafür einfach einen Kommentar unter diesem Beitrag und nennt uns euer Lieblingsrezept von unserem Blog.
Das Gewinnspiel läuft bis Sonntag den 17.12.2017 um 23.59 Uhr. Bitte gebt beim Kommentieren unbedingt eine gültige Emailadresse (Die Emailadresse wird natürlich nicht angezeigt) an, damit wir euch kontaktieren können. Um teilzunehmen, musst du mindesten 18 Jahre alt sein und dein Wohnort muss in Europa liegen. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Wir losen die Gewinner am Montag den 18.12. 2017 aus und verschicken die Bücher schnellstmöglich, so dass sie pünktlich zu Weihnachten da sind.
Und für alle, denen das Buch schnuppe ist, gibt es das Rezept für super nussige Mandelplätzchen. Genau, schon wieder ein Plätzchen Rezept. Ich überwinde ganz langsam meine Backphobie.
Wir wünschen euch einen wunderbaren zweiten Advent!
Zutaten
Für 3 Bleche:
130g Butter
150g Zucker
2 Eier
2 EL Mandelmus oder gemischtes Nussmus
200g gemahlene Mandeln (wir: geröstet und gemahlen)
1 TL Backpulver
300g Dinkelmehl 630
150g ganze Mandeln
Zubereitung
Butter, Eier, Zucker und Nussmus in die Schüssel der Küchenmaschine geben und verrühren lassen. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver dazugeben und auf höherer Stufe kneten lassen bis ein homogener Teig entsteht. Falls er zu klebrig ist, gebt noch etwas Mehl hinzu.
Natürlich könnt ihr den Teig auch von Hand kneten. Mache ich sehr gern, nur momentan ist es in unserer Küche zu kalt, um sich meditativ dem Teig kneten hinzugeben.
Nun rollt ihr Teigrollen mit etwa 2cm Durchmesser aus und legt sie nebeneinander auf einen Teller. Den gefüllten Teller stellt ihr dann für eine Stunde in den Kühlschrank. Bitte wickelt die Teigrollen nicht in Frischhaltefolie ein, das ist völlig überflüssig.
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Von den Teigrollen schneidet ihr nun nach und nach etwa 1cm breite Stücke ab, drückt sie ein wenig flach und legt sie auf mit Backpapier ausgelegte Bleche. Ich benutze dasselbe Backpapier schon in der dritten Plätzchenbackrunde.
Anschließend drückt ihr auf jedes Plätzchen eine Mandel und gebt die Plätzchen für 10-12 Minuten in den Backofen.
Die fertigen Plätzchen lasst ihr am besten auf Kuchengittern auskühlen und lagert sie dann in Keksdosen, damit sie nicht so schnell austrocknen.
Wollt ihr noch mehr?
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Kommentare
Stephanie
13.12.2017
Die Kürbislasagne war soooo lecker
Ye Olde Kitchen
14.12.2017
Danke dir! Die müssen wir auch unbedingt mal wieder machen. haben noch einige Kürbisse im Lager.
Liebe Grüße
Eva und Philipp
nike
13.12.2017
und ich hab noch immer keine motivation, plätzchen zu backen. aber ein stück von eurem schokokuchen mit whiskyganache würde ich jetzt nehmen ... :) die anderen rezepte sind natürlich auch nicht zu verachten und wie wir kochen würde sich perfekt auf meinem gabentisch machen! ich habe gerade erst wieder platz im kochbuchregal gemacht - wenn das nicht mal ein zeichen ist. liebe grüße, nike
Ye Olde Kitchen
14.12.2017
Liebe Nike,
bei uns sind schon wieder alle Plätzchen aufgefuttert und jetzt hat uns auch die Backlaune verlassen. Gegen den Schokokuchen hätten wir jetzt auch nichts einzuwenden :D
Viele Grüße
Eva und Philipp
Katharina
13.12.2017
Das Pilzgulasch muss ich unbedingt noch kochen, es klingt sehr gut =)
Andrea
11.12.2017
Über das Buch würde ich mich freuen - mal ein Anstoß, was Neues auszuprobieren. Auf jeden Fall probiere ich aber mal die Mandelplätzchen aus. Das Rezept scheint nicht sehr schwer, aber sehr lecker zu sein! Viele Grüße
Ye Olde Kitchen
14.12.2017
Liebe Andrea, wir drücken dir die Daumen. Die Plätzchen sind wirklich leicht zu backen und schmecken herrlich.
Viele Grüße
Eva und Philipp
Mera
10.12.2017
Rote Bete Schokokuchen , auch wenn ich bei euch eher nach allgemeinerem Wissen und Tips stöbere
Ye Olde Kitchen
14.12.2017
Liebe Mera, ja der Kuchen ist lecker, lohnt sich. Schön, dass du hier bei uns bist.
Viele Grüße
Eva und Philipp
Flo
10.12.2017
Hallo ihr zwei.
Für die kommende Zukunft brauchen wir das Kochbuch aus eurem Gewinnspiel. Vielfältiges Essen für unsere Kinder sowie die Kinder die mittags zu Besuch sind. Würden uns freuen dieses Buch zu gewinnen Gruß Flo und Juli.
Ye Olde Kitchen
14.12.2017
Hallo ihr Zwei,
schön, dass ihr euer Glück versucht und wenn das Los auf euch fällt, können wir das Buch gleich persönlich vorbeibringen.
Liebe Grüße!
Charlotte Schleifen
10.12.2017
Der Favorit ist ganz klar das Salzzitronenrisotto!! Das Rezept ist klassisch, aber mit einem Twist - so liebe ich es. (:
Viele Grüße
Charlotte
Ye Olde Kitchen
14.12.2017
Liebe Dank Charlotte, das Risotto kochen wir auch so gern. Wir drücken dir die Daumen.
Viele Grüße
Eva und Philipp
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