Vegane Pizza mit Kürbis, Champignons und Zwiebeln
- 08. Sep 2019
Wir haben ein neues Baby. Lang hat es gedauert und ganz fertig ist die Outdoorküche im Garten noch nicht. Das Herzstück, ein Holzofen, steht und der muss natürlich gleich auf Tauglichkeit getestet werden.
Wie passend, dass sich in der nächsten #allyouneedis-Runde alles um das Thema Pizza, Flammkuchen und Zwiebelkuchen dreht. Da haben wir gestern gleich den Ofen angefeuert und neben Brot, Hefezopf und Apfelcrumble ganz viel Pizza gebacken. Mit Kürbispürree als Basis, vielen Champignons und roten Zwiebeln und frischem Oregano aus dem Garten. Schon richtig schön herbstlich.
Der Ofen hat sich jetzt schon gelohnt und wahrscheinlich werdet ihr hier ab jetzt nur noch Holzofenrezepte finden.
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Zutaten
Für 4 Pizzen:
1 kleiner Hokkaido
1 Schuss Weißweinessig
Salz und Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
3 rote Zwiebeln
400g Champignons
2 Hände voll frischer Oregano
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Den Hokkaido halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Auf einem Backblech mit etwas Öl mischen und gut verteilen. Den Kürbis im Ofen backen bis er gar ist. Das dauert etwa 20-30 Minuten.
Den Kürbis durch eine Kartoffelpresse geben oder in einer Schüssel mit einem Kartoffelstampfer zu Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Essig und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Würzt das Püree ordentlich, es verliert auf der Pizza nochmal an Geschmack. Wenn das Püree zu fest ist, rührt man einfach etwas Wasser unter.
Die Pilze und die Zwiebeln zieht ihr am besten ganz dünn über eine Reibe.
Sobald der Teig fertig gegangen und der Ofen heiß ist, belegt ihr die Pizzen. Den Teig am besten mit den Händen in Pizzaform bringen, damit so wenig wie möglich Luft entweicht. Dann verteilt ihr das Kürbispüree auf dem Teig. Nehmt ruhig etwas mehr. Darauf dürfen nun extra viele Pilze und Zwiebeln.Nach dem Backen gebt ihr noch frische Oreganoblättchen auf die Pizza.
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Kommentare
Caroline | Linal's Backhimmel
25.09.2019
So, jetzt bin ich ein bisschen neidisch, auf den genialen Holzofen ;)
Und dazu noch so eine tolle Pizza!
Liebe Grüße
Caroline
Kathrina
09.09.2019
Boa, ein Holzofen! Ich bin ja schon ein kleines bisschen neidisch. So einen hätte ich echt gerne und natürlich ein großes Stück von deiner Pizza. Ist noch was übrig?
Liebe Grüße,
Kathrina
Juliane
08.09.2019
Boah, ein eigener Holzofen? Ich bin ein klitzekleines bisschen - oder vielleicht doch ein großes bisschen? - neidisch! Ich bin gespannt auf viele weitere Holzofenrezepte von euch. Der Einstieg mit der Pizza ist schon mal super!
Viele Grüße und schöner Tag noch
Juliane
Sylvia von Brotwein
08.09.2019
Das hört isch ja interessant an! So einen Holzkohleofen, den hätte ich ja auch super gerne. :-) Lieben Gruß
Volker
08.09.2019
Hallo Eva,
Kürbis statt Tomatensoße habe ich erst einmal gesehen aber leider nicht gegessen... Werde ich aber unbedingt Mal nachholen.
Schöne Grüße
Volker
Daniela Wick
08.09.2019
Das würde mir jetzt auch gut schmecken. Tolle Pizza!
Ulrike
08.09.2019
Wo, ein Outdoor-Holzofen. Da werde ich ja ein ganz klein wenig neidisch. Deine Pizza klingt toll
Ina Apple
08.09.2019
Wow! Ich bin unermesslich neidisch auf deine geniale Outdoorküche!! Und natürlich auf deine vegane Pizza, die sieht echt hammer aus!
LG Ina
Simone
08.09.2019
Oh, ein Holzofen! Wie toll! Ich freu mich auf Eure Rezepte! ...und mit dieser Pizza hattet Ihr mich eh schon. Momentan bin ich ein wenig im Kürbisrausch.
Liebe Grüße
Simone
Martina
08.09.2019
Mmmmh, eine ganz leckere Kombi! Und dann noch aus dem Holzofen - toll!
Liebste Grüße von Martina
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