Couscous with wild garlic
- 10. Apr 2016
If couscous meets wild garlic it's gonna be green, springlike and tasty.
We give you the basic recipe of couscous with wild garlic pesto and you have to create a side dish. You can make a spring salad, roast some radishes or try an Eierbröselschmelze. Of course you can grate some parmesan cheese on top.
Ingredients
For 4 persons:
1 shallot
1 tbsp oil
200g couscous
salt and pepper
3-4 tbsp wild garlic pesto
Instructions
Finely chop the shallot and roast in oil. Add the couscous, pour water and season with salt and pepper. Let soak on the turned-off hob for about 10-15 minutes. Perhaps you have to pour some water agin if the couscous is too dry.
Stir in the wild garlic pesto and serve with salad, Eierbröselschmelze, roasted radishes or some parmesan cheese.
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Comments
Sigrid / Madam Rote Rübe
12.04.2016
Hallo, liebe Eva und Philipp,
eine leckere, einfache Basis, die aber mit Euren Ideen von gerösteten Radieschen oder Eierbröselschmelze mir sofort Appetit gemacht hat. Hoffentlich komme ich dieses Jahr nochmals in die Bärlauchfelder, das wäre schön.
Liebe Grüße Sigrid
Ye Olde Kitchen
12.04.2016
Danke liebe Sigrid! Wir haben noch so viel Bärlauchpesto, da können wir dir etwas abgeben, falls du es nicht mehr in die Bärlauchfelder schaffst ;-) Die Eierbröselschmelze ist übrigens ganz köstlich zu Spargel.
Viele Grüße, Eva
giftigeblonde
11.04.2016
Pahh..und sowas vor dem Mittagessen!
Schaut gesund und lecker aus!
Vielen lieben Dank fürs Mitmachen!
Lg. Sina
Ye Olde Kitchen
11.04.2016
Wir danken dir liebe Sina!
Viele Grüße nach Österreich, Eva und Philipp
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