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Salad dressing with mustard and dill

You add salad spices or finished dressing into your salad bowl? Really?

Since a few years Ms Aitch and Mr El make their own blend of spices, soup spices or ketchup, without any preservatives. Ok you don't have to pickle kilos of gherkins or stone four kilos of cherries. But you should mix your own salad dressing. Or at least try this recipe. Perhaps it tastes. Perhaps you like to experiment. Buy some good oils, mustards and vinegars. And when you feel like doing much more yourself have a look at the recipe of spiced ketchup, ajvar or our couscous spice.

Dill Senf Dressing

Ingredients

For about 200ml:

1 little bunch of dill

1 tbsp grainy mustard

4 tbsp apple vinegar

2 tbsp rice vinegar

6 tbsp grape seed oil

salt and pepper

Instructions

Coarsely chop the dill and put together with the other ingredients into a shaker. Mix it until smooth.

You can serve it with all sorts of lettuce. But best you eat it with a fresh crisp head lettuce.

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Chive and cream dressing

Ms Aitch brought this recipe from her mother into Ye Olde Kitchen....

Zitronendressing

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In German you say "sour makes you happy" and if that's right we are very happy in Ye Olde Kitchen....

potato salad

Potato salad

This year Ms Aitch is going to plant potatoes, because Mr El loves to eat potato salad....

Comments

  • Emilie

    16.01.2016

    "Kochen ohne Tüte" - Was für eine schöne Aktion!
    Ich koche generell ohne Tüten. Dafür ab und an mit Dosen oder Gläsern - manchmal geht es einfach nicht anders! Salatdressings machen ich meist frei Schnauze. Etwas Essig, etwas Öl, etwas Salz, ein paar Kräuter..Was gerade da ist und vielversprechend riecht. :D
    Ich habe euren Blog gerade entdeckt und mag ihn sehr. Ihr präsentiert eure Rezepte auf eine sehr angenehme Art und Weise!
    Alles Liebe und bis bald,
    Emilie :)

    Antworten

    • Ye Olde Kitchen

      16.01.2016

      Liebe Emilie,
      vielen lieben Dank für deinen Kommentar. Es freut uns sehr, dass es dir bei uns gefällt und wir hoffen, du schaust ab und an bei uns vorbei!
      Wir kochen auch meistens frei Schnauze und mit dem, was unser (gut gefüllter) Vorratsschrank, der Kühlschrank und unser Balkon hergeben. Mittlerweile schaffen wir es auch, unsere Kreationen nieder zu schreiben ;-)
      Ganz liebe Grüße, Eva und Philipp

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